大家好，小乐来为大家解答以下的问题，玉米淀粉生粉可以做什么，生粉可以做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

2、增加粘稠度，主要是在汤里做成羹状，即我们经常说的勾芡。

3、软化肉质，使肉更加嫩滑，提升口感。

4、生粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道。

本文到此结束，希望对你有所帮助。