大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于水煮黑豆的功效与作用禁忌，水煮黑豆的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、答案:1.吃黑豆养颜美容。

2、黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老，黑豆富含抗氧化物质，可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。

3、2.吃黑豆补充女性雌激素。

4、不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。

5、所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。

6、3. 黑豆可以补肝明目。

7、黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。

8、黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生效果。

9、4.吃黑豆可预防便秘，黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生。

10、因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘发。

11、拓展资料:黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

12、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

13、黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

14、另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

15、黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

16、对于黑豆的功效古人就有一定的了解，唐代陈藏器的《本草拾遗》记载，黑豆能“明目、镇心、温补，久服好颜色，变白不老”。

17、明代李时珍所著的《本草纲目》中，就有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰”的记载；宋朝著名文学家苏东坡也曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。

18、中医认为，黑豆性平，味甘，具有调中下气、溢阴补肾、补血明目、利水消肿、乌须黑发等作用。

19、现代营养学研究也证明，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质含量达48％以上，居豆类之首；脂肪含量高达12％，且以不饱和脂肪为主，具有高蛋白、低热量的特性，是豆类中的保健佳品。

20、常食黑豆，益处多多。

21、提供旺盛的生命力 黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸，其中人体新陈代谢所必须的8种氨基酸含量丰富，是补充体力、提高生命活力的佳品。

22、黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。

23、下面就介绍几种黑豆的食用方法。

24、黑豆浆 将黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水）4-6小时之后以果汁机打碎，用滤布过滤，加热至煮沸即成。

25、2、黑豆桂圆大枣汤 黑豆50克，大枣50克，桂圆肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚两次服用。

26、有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。

27、适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。

28、3、黑豆粥 黑豆20克，粳米100克，红糖适量。

29、将黑豆用温水浸泡一夜后，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥，加入红糖即可食用。

30、4、此外，将黑豆及咖啡粉以3：1的比例制成黑豆咖啡，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效。

31、5、黑豆醋冰饮主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克辅料:郁金 100克 冰糖 250克功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理将黑豆粒，醋放入榨汁机内，加入蜂蜜，冰糖及凉开水，打匀装杯即可。

32、6、需要注意的是，黑豆不宜生吃。

33、生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，这些物质经烹煮后皆可破坏，才不会对身体有不良影响。

34、黑豆也不适于空腹时食用，因黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度刺激胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

35、参考资料本草纲目   李时珍  1596年本草拾遗陈藏器  公元741年（辛巳年）唐开元29年。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。