大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于手撕鸡的做法大全家常菜做法窍门，手撕鸡的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。

2、 调味料： 酱油3大匙； 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

3、 做法： 鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

4、 重点提示： 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

5、 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。